[The secret of bread (proteins)] | Le secret du pain (protéines)
2001
This, H.
法语. Les chimistes déterminent, à fin d'améliorations, les liaisons entre les protéines qui forment le réseau de la pâte à pain
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书目信息
Pour la Science (France)
期
286
ISSN
0153-4092
其它主题
Qualite; Pate de cuisson; Masa de panaderia; Proteinas
语言
法语
2002-08-15
AGRIS AP
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