[The secret of bread (proteins)] | Le secret du pain (protéines)
2001
This, H.
Французский. Les chimistes déterminent, à fin d'améliorations, les liaisons entre les protéines qui forment le réseau de la pâte à pain
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Pour la Science (France)
Выпуск
286
ISSN
0153-4092
Другие темы
Qualite; Pate de cuisson; Masa de panaderia; Proteinas
Язык
Французский
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
