Essais d' induction de la fermentation malolactique 1979-1982. Bacteries multipliees sur vin [Leuconostoc oenos; ensemencement bacterien, sulfitage du mout, bacteriophages].
1989
Sozzi T. | d'Amico N. | Aerny J. | Cazelles O. | Lorenzini F.
AGROVOC关键词
书目信息
Bulletin de l'OIV
卷
62
ISSN
0029-7127
页码
v.659-676(703-704)
其它主题
Tecnologia de los alimentos; Fruit must; Mout de fruit; Qualite; Propriete physico chimique; Propiedades fisico quimicas; Fermentacion
语言
法语
注释
6 tables, 9 graphs, 7 ref., Summaries (Fr, En).
翻译的标题
英语.
Tests of induction of the malolactic fermentation 1979-1982. Bacteria multiplied on wine [Leuconostoc oenos; bacterial inoculation, sulphiting in musts, bacteriophages].
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Bulletin-de-l'OIV (France). (Sep-Oct 1989). v. 62(703-704) p. 659-676.
团体作者
Societe d' Assistance pour Produits Nestle S.A., Orbe (Switzerland). Centre de Developpement Alimentaire
2012-11-15
AGRIS AP
