Milchproteine verbessern Lagerstabilitaet haltbarer Rahmprodukte.
1997
Eyer H.
AGROVOC关键词
书目信息
Agrarforschung
卷
4
ISSN
1022-663X
页码
v.139-141(3)
其它主题
Contenido de lipidos; Creme; Teneur en proteines; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Proteinas de la leche; Proteine du lait
语言
德语
注释
3 tables, 4 ref.
翻译的标题
英语.
[Milk proteins improve storage stability of long-life cream products]. [German]
类型
Journal Article
来源
Agrarforschung (Switzerland). (Mar 1997). v. 4(3) p. 139-141.
团体作者
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft (FAM), Liebefeld (Switzerland)
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
