Milchproteine verbessern Lagerstabilitaet haltbarer Rahmprodukte.
1997
Eyer H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agrarforschung
Том
4
ISSN
1022-663X
Нумерация страниц
v.139-141(3)
Другие темы
Contenido de lipidos; Creme; Teneur en proteines; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Proteinas de la leche; Proteine du lait
Язык
Немецкий
Примечание
3 tables, 4 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Milk proteins improve storage stability of long-life cream products]. [German]
Тип
Journal Article
Источник
Agrarforschung (Switzerland). (Mar 1997). v. 4(3) p. 139-141.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft (FAM), Liebefeld (Switzerland)
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
