Kleine Broetchen backen. Hinweise und Tips zur Herstellung eines attraktiven Partybroetchen-Sortiments.
1985
Pinzer H.
DEUTSCH: Rezepte und Verarbeitungshinweise fuer folgende kleine Broetchen und Kleingebaecke mit hohem Krustenanteil werden mitgeteilt: Kaese-Laugenstangen, Elsaesser Broetchen, Semmeli, Baguettes-Broetchen, Rosenbroetchen, Doppelweck, Krustenringe, Kaesebroetchen, Broetchenblumen, Kleine Fladen, Knusperstangen, Roeggelchen.
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书目信息
Back Journal fuer Baecker und Konditoren
ISSN
0176-5604
页码
v.14-15(9)
其它主题
Coccion al horno; Productos de panaderia
语言
德语
注释
1 ill., 1 table.
翻译的标题
英语.
[Baking little rolls. Tips for the production of attractive party rolls]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Back-Journal-fuer-Baecker-und-Konditoren (Germany, F.R.). (1985). (3) p. 14-15.
团体作者
Firma Ulmer Spatz, Neu-Ulm (Germany, F.R.)
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).
2012-11-15
AGRIS AP
