Production de viande a partir de genisses issues du troupeau laitier, abattues a 24 mois apres un velage tres precoce. 2. Caracteristiques physico-chimiques et sensorielles des viandes.
1984
Dumont R. | Teissier J.H. | Bonnemaire J. | Roux M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.25-33
其它主题
Propiedades organolepticas; Reproduccion; Propriete organoleptique; Propiedades mecanicas; Propriete mecanique; Alimentacion; Composicion; Genisse
语言
法语
注释
5 tables, 22 ref.
翻译的标题
英语.
[Meat production from dairy-herd heifers slaughtered at 24 months after a very early calving. 2. Physico-chemical and sensorial characteristics of meat]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Bulletin-Technique-Centre-de-Recherches-Zootechniques-et-Veterinaires-de-Theix (France). (Sep 1984). (no. 57) p. 25-33.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Dijon (France). Centre de Dijon, Laboratoire de Recherches de la Chaire de Zootechnie
2012-11-15
AGRIS AP