La viande de lapin: Effet des conditions de refrigeration et de conservation des carcasses sur le pH musculaire et les pertes de poids.
1989
Ouhayoun J. | Delmas D. | Poujardieu B.
AGROVOC关键词
书目信息
Viandes et Produits Carnes
卷
10
ISSN
0241-0389
页码
v.87-89(3)
其它主题
Refrigeracion; Perdida de peso; Aptitud para la conservacion; Musculos; Aptitude a la conservation
语言
法语
注释
Summary (Fr).
翻译的标题
英语.
[Rabbit meat: Effect of refrigeration and carcass preservation conditions on muscle pH and weight losses]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1989). v. 10(3) p. 87-89.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Castanet-Tolosan (France). Centre de Toulouse, Laboratoire de Recherche sur l' Elevage du Lapin
2012-11-15
AGRIS AP