La viande de lapin: Effet des conditions de refrigeration et de conservation des carcasses sur le pH musculaire et les pertes de poids.
1989
Ouhayoun J. | Delmas D. | Poujardieu B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Viandes et Produits Carnes
Том
10
ISSN
0241-0389
Нумерация страниц
v.87-89(3)
Другие темы
Refrigeracion; Perdida de peso; Aptitud para la conservacion; Musculos; Aptitude a la conservation
Язык
Французский
Примечание
Summary (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Rabbit meat: Effect of refrigeration and carcass preservation conditions on muscle pH and weight losses]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (May-Jun 1989). v. 10(3) p. 87-89.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut National de la Recherche Agronomique, Castanet-Tolosan (France). Centre de Toulouse, Laboratoire de Recherche sur l' Elevage du Lapin
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
