Les acides malique et citrique peuvent-ils etre les substrats permettant la croissance des bacteries malo-lactiques dans le vin? [Leuconostoc oenos].
1980
Chauvet J. | Brechot P. | Dupuy P. | Dubois C.
书目信息
Comptes Rendus des Seances de l'Academie d'Agriculture de France
卷
66
ISSN
0151-1335
页码
v.1174-1180(13)
语言
法语
注释
8 ref. Summaries (En, Fr).
翻译的标题
英语.
[Can malic and citric acids be the substrates which allow the growth of malo-lactic bacteria in wine? [Leuconostoc oenos]]. [French]
类型
Journal Article; Summary
来源
Comptes-Rendus-des-Seances-de-l'Academie-d'Agriculture-de-France (France). (15-22 Oct 1980). v. 66(13) p. 1174-1180.
团体作者
Cuvage Chauvet Freres et Compagnie, 71 - La Chapelle-de-Guinchay (France)
2012-11-15
AGRIS AP
