Les acides malique et citrique peuvent-ils etre les substrats permettant la croissance des bacteries malo-lactiques dans le vin? [Leuconostoc oenos].
1980
Chauvet J. | Brechot P. | Dupuy P. | Dubois C.
Información bibliográfica
Comptes Rendus des Seances de l'Academie d'Agriculture de France
Volumen
66
ISSN
0151-1335
Paginación
v.1174-1180(13)
Idioma
Francés
Nota
8 ref. Summaries (En, Fr).
Título traducido
Inglés.
[Can malic and citric acids be the substrates which allow the growth of malo-lactic bacteria in wine? [Leuconostoc oenos]]. [French]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Comptes-Rendus-des-Seances-de-l'Academie-d'Agriculture-de-France (France). (15-22 Oct 1980). v. 66(13) p. 1174-1180.
Autores corporativos
Cuvage Chauvet Freres et Compagnie, 71 - La Chapelle-de-Guinchay (France)
2012-11-15
AGRIS AP
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