Durete et valeur nutritionnelle de la viande de boeuf.
1988
Dumont B.L. | Bousset J.
AGROVOC关键词
书目信息
Viandes et Produits Carnes
卷
9
ISSN
0241-0389
页码
v.227(4-4 bis)
其它主题
Composicion; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Durete
语言
法语
翻译的标题
英语.
[Toughness and nutritional value of beef meat]. [French]
类型
Journal Article; Conference
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1988). v. 9(4-4 bis) p. 227.
粮农组织大会
Viandes et produits carnes. 4. Journees de recherches viande. Paris (France). 27-28 Apr 1988.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-en-Josas (France). Centre de Jouy, Laboratoire de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
