Durete et valeur nutritionnelle de la viande de boeuf.
1988
Dumont B.L. | Bousset J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Viandes et Produits Carnes
Том
9
ISSN
0241-0389
Нумерация страниц
v.227(4-4 bis)
Другие темы
Propriete organoleptique; Composicion; Durete; Propiedades organolepticas
Язык
Французский
Переведенный заголовок
Английский.
[Toughness and nutritional value of beef meat]. [French]
Тип
Journal Article; Conference
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Jul-Aug 1988). v. 9(4-4 bis) p. 227.
Конференция
Viandes et produits carnes. 4. Journees de recherches viande. Paris (France). 27-28 Apr 1988.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut National de la Recherche Agronomique, Jouy-en-Josas (France). Centre de Jouy, Laboratoire de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
