Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis)

2007

Montes, Everaldo J. | Paula, Claudia D. De | Ortega, Fabián A.

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Temas Agrarios
12 1 ISSN 2389-9182
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5-12
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Superficie de respuesta; Co-cristalización; Detalles del artículo; Jugo de maracuyá; Tiempo de solubilización; Densidad aparente; Ángulo de reposo
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Periodical

2020-10-15
AGRIS AP