Effect of enzymatic treatment, shear stress and temperature on the rheological behavior of blackberry (Rubus spp.) juice.
2010
SANTIAGO, M. C. P. de A. | GOUVÊA, A. C. M. S. | CABRAL, L. M. C. | COUTO, D. S. | GODOY, R. L. O. | FREITAS, S. P.
书目信息
其它主题
Tratamento enzimático; Suco de amora
语言
英语
2021-06-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]
