Effect of enzymatic treatment, shear stress and temperature on the rheological behavior of blackberry (Rubus spp.) juice.
2010
SANTIAGO, M. C. P. de A. | GOUVÊA, A. C. M. S. | CABRAL, L. M. C. | COUTO, D. S. | GODOY, R. L. O. | FREITAS, S. P.
Библиографическая информация
Другие темы
Tratamento enzimático; Suco de amora
Язык
Английский
2021-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
