Lactococcal lysis and curd proteolysis : Two predictable events important for the development of cheese flavour
1998
Boutrou, Rachel | Sepulchre, A. | PITEL, G. | Durier, C. | VASSAL, L. | GRIPON, J.C. | Monnet, V.
AGROVOC关键词
书目信息
语言
英语
类型
Art
来源
Elsevier
2021-03-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 agris@fao.org
