Isıtma İşleminin Çekişte Zeytinyağının Kalite, Oksidatif Stabilite ve Yağ Asidi Bileşimine Etkisi

2018

Aslı Yıldırım | Derya Deniz Şirinyıldız | Şeyma Nur Akkaya | Ezgi Genç | Aslı Yorulmaz


书目信息
出版者
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
其它主题
Agriculture (general); Çekişte; Yağ asidi kompozisyonu
语言
英语, 土耳其
类型
Journal Article
来源
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 6, Iss 9, Pp 1154-1158 (2018)

2022-09-15
AGRIS AP