Ekşi Maya Fermantasyonu ile Üretilen Ekmeklerdeki Biyoaktif Bileşenlerin In Vitro Biyoerişilebilirliği ve Sağlık Üzerine Etkileri

2021

Özlem Çağındı | Ergun Köse | Ceren İnce


书目信息
出版者
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
其它主题
Ekşi maya fermantasyonu; Biyoaktif bileşenler; Agriculture (general); Biyoerişilebilirlik
语言
英语, 土耳其
类型
Journal Article
来源
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 9, Pp 1686-1694 (2021)

2022-09-15
AGRIS AP