Influence of emulsion properties on the microencapsulation of orange essential oil by spray drying.
2012
CARMONA, P. A. O | TONON, R. V. | HUBINGER, M. D.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Proteína de soro de leite; Homogeneização de alta pressão; Propriedades de emulsão
语言
英语
许可
openAccess
团体作者
PAULA A. O. CARMONA, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
2023-03-15
AGRIS AP
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