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Tryptic and chymotryptic hydrolysis of beta-lactoglobulin A, B and AB at ambient and high pressure

1995

Willige, R.W.G. van (National Dairy Research Centre, Fermoy (Ireland). Chemistry and Microbiology Dept.) | Fitzgerald, R.J.

AGROVOC关键词
chymotrypsin chymotrypsine enzymatic hydrolysis hydrolyse enzymatique lactoglobulinas lactoglobuline lactoglobulins lait leche milk quimotripsina tripsina trypsin trypsine
书目信息
卷 50 期 4 ISSN 0026-3788
页码
pp. 183-186
其它主题
Hidrolisis enzimatica
语言
英语
注释
Summaries (De, En)
3 ill., 1 table; 24 ref.
类型
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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