[Non-meat ingredients used in the development of hamburgers with low fat content]
1995
Fernandez, P. | Barreto, G. | Jimenez Colmenero, F. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio)
AGROVOC关键词
书目信息
Alimentacion. Equipos y Tecnologia (Espana)
期
3
ISSN
0212-1689
页码
pp. 127-131
其它主题
Viande hachee; Contenido de lipidos; Succedane de viande; Sucedaneos de la carne; Proteinas vegetales
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
37 ref.
1995-08-15
AGRIS AP