(Pasteurized, frozen or dried egg products - hygiene aspects)
1994
Schneider, M.
德语. Wer sich mit dem Paragraphendschungel der neuen Huehnerei-Verordnung nicht auseinandersetzen will, kann auf pasteurisierte Eiprodukte umsteigen. Eine Variante ist beispielsweise pasteurisiertes Ei im Tetra-Pak, fluessig oder tiefgekuehlt. Bei den Vorzuegen von Fertigei im Vergleich zum frischen Schalenei stehen Zeit- und Personalersparnis, vor allem aber hygienische Akzente ganz oben auf der Argumentationsliste der Hersteller.
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pp. 3-4
其它主题
Pasteurizacion; Descongelacion; Produit seche; Decongelation; Produit congele; Qualite; Hygiene des aliments; Foodborne diseases; Enfermedades transm por alimentos
语言
德语
注释
1 ill.
1996-08-15
AGRIS AP
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