AGRIS - 国际农业科技情报系统

Batchwise fermentation with Ca-alginate immobilized multistarter cells for kefir production

1994

Gobbetti, M. | Rossi, J. (Istituto di Micologia e Microbiologia Lattiero-Casearia, Universita degli Studi di Perugia, S. Constanzo, Perugia (Italy))

AGROVOC关键词

alginate alginates alginatos cultivos iniciadores culture starter enterococcus immobilisation immobilization kefir lactobacillus lactococcus lactis saccharomyces starter cultures

书目信息

发表于

International Dairy Journal (United Kingdom)

卷 4 期 3

页码

pp. 237-249

其它主题

Inmovilizacion

语言

英语

注释

40 ref.

自何时收录于AGRIS: 1996-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

发现该数据提供方在AGRIS的更多集合

在Google Scholar上查找

如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]