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Inhibition of Yersinia enterocolitica by Lactobacillus sake strains of meat origin

1994

Rodriguez, J.M. | Sobrino, O.J. | Moreira, W.L. | Cintas, L.M. | Casaus, P. | Fernandez, M.F. | Sanz, B. | Hernandez, P.E. (Departamento de Nutricion y Bromatologia III, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, 28040 Madrid (Spain))

AGROVOC关键词

carne inhibition lactobacillus lactobacillus sake meat salchicha saucisse sausages viande yersinia enterocolitica

书目信息

发表于

Meat Science (United Kingdom)

卷 37 期 3

页码

pp. 305-313

其它主题

Inhibicion

语言

英语

注释

25 ref.

自何时收录于AGRIS: 1996-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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