AGRIS - 国际农业科技情报系统

A chocolate revolution

1996

Bot, Y.Le (Roquette Freres, 62136 Lestrem (France))

AGROVOC关键词

aroma calor chaleur chemicophysical properties chocolat chocolate flaveur flavour heat heat stability higroscopicidad hygroscopicity maltitol melting point point de fusion resistencia a la temperatura sweetness temperature resistance

书目信息

发表于

Confectionery Production (United Kingdom)

卷 62 期 7

页码

pp. 10-11

其它主题

Resistance a la temperature; Punto de fusion; Propiedades fisico-quimicas; Hygroscopicite; Propriete physicochimique

语言

英语

自何时收录于AGRIS: 1997-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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