[Physico-chemical parameters and nutrients content in the goat meat for producing "Cecina de Chivo de Vegacervera"] | Parámetros físico-químicos y contenido de nutrientes de la carne de cabrío para la producción de Cecina de Chivo de Vegacervera
2002
Sánz Gómez, J.J. | Martínez Rollón, S. | García Arias, M.T. | García Fernández, M.C. (Universidad de León (España). Facultad de Veterinaria)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 57-64
其它主题
Propiedades fisicoquimicas; Piece de viande; Composicion aproximada; Espana; Leon (provincia); Propriete physicochimique
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
8 tablas, 3 gráf.; 24 ref.
2003-08-15
AGRIS AP