Rôle des agrégats de protéines dans la formation et la stabilisation de mousses
2009
Rullier, Benedicte
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Agrégation; Propriété moussanté; Interface; Stabilisation; Air water interface; Aggregation; Propriété fonctionnelle; Foam
语言
法语
类型
Thesis
2016-10-15
AGRIS AP