Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifera L.) durante el almacenamiento en refrigeración
2014
AGROVOC关键词
书目信息
页码
xvi, 108 hojas : ilustraciones (algunas a color).
其它主题
Refrigeracion; Propiedades fisicoquimicas; Evaluacion sensorial de alimentos; Desinfeccion; Microfiltracion
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
Sofía Naranjo Ruiz ; Marvin Soto Retana, director.
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
类型
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
