Geleneksel Kuru Kaymakların Bazı Kimyasal, Tekstürel, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikleri

2021

Zehra Albay | Kader Yıldırım | Esma Çapa | Bedia Şimşek


书目信息
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
9 3 页码 484 - 492 ISSN 2148-127X
出版者
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
其它主题
Tekstürel yapı; Kuru kaymak; Kaymak (kajmak)
语言
英语

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ