{'en_US': 'EFFECT OF GRAPE OIL MICROEMULSION ON TEXTURAL AND SENSORY PROPERTIES OF BREAD', 'ru_RU': 'ВЛИЯНИЕ МИКРОЭМУЛЬСИИ ВИНОГРАДНОГО МАСЛА НА ТЕКСТУРНЫЕ И СЕНСОРНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБА'}
2022
К.Н. Белякова | Д.И. Фролов
书目信息
Инновационная техника и технология
卷
9
期
1
ISSN
2410-0242 | 2414-9845
出版者
Penza State Technological University
语言
英语
2024-12-11
DOAJ
