Estudio de tecnología aplicada para la conservación de arracacha Arracacia xanthorriza por medio del secado y caracterización de su harina
1997
Peña Miranda, Bettina | Pardo Martínez, Clara Ines | Coca Cadena, Álvaro | García Bernal, Hugo | Rodríguez Borray, Gonzalo
Ingeniería de Alimentos
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书目信息
出版者
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
其它主题
Conservación de la arracacha; Caracterización
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
格式
application/pdf
许可
restrictedAccess
类型
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
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