Effect of nitrate level on the chemical and microbiological properties of sausage during storage [Egypt]

1985

Salem, F.A. (Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture) | Askar, A.A. | El-Manawaty, H.K. | Khazbak, A.I. | El-Dashlouty, A.A.

نُشرت في

Egyptian Journal of Food Science (Egypt)

المجلد 13 الإصدار 1

ترقيم الصفحات

pp. 49-56

مواضيع أخرى

Propiedades fisico-quimicas; Nitrate / reglementation; Propriete physico-chimique; Egypte; Nitrates/ regulations; Nitratos / reglamentaciones

اللغة

إنجليزي

ملاحظة

7 tables; 13 ref. Summaries (Ar, En)

النوع

Numerical Data; Summary

في أجريس منذ: 1986-08-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]