Effect of nitrate level on the chemical and microbiological properties of sausage during storage [Egypt]
1985
Salem, F.A. (Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture) | Askar, A.A. | El-Manawaty, H.K. | Khazbak, A.I. | El-Dashlouty, A.A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Egyptian Journal of Food Science (Egypt)
Volume
13
Numéro
1
Pagination
pp. 49-56
D'autres materias
Propiedades fisico-quimicas; Nitrate / reglementation; Propriete physico-chimique; Egypte; Nitrates/ regulations; Nitratos / reglamentaciones
Langue
anglais
Note
7 tables; 13 ref. Summaries (Ar, En)
Type
Numerical Data; Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]