Effect of SO2 on the sour nature of a Dijon mustard [pungency]
1985
Sauvageot, F. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France)) | Fares, K. | Mounie, J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Lavoisier-Abonnements
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas/ aroma; Organoleptic properties/ flavour; Propriete organoleptique/ flaveur
اللغة
فرنسي
ملاحظة
Summaries (Fr, En)
النوع
Conference; Summary
المصدر
[Meeting "Food Sciences", Paris, 9-11 may 1985, France], Rabache, M. (ed.).- Paris (France): Lavoisier-Abonnements, 1985. p. 79-84
مؤتمر المنظمة
Journees d'etudes "Sciences des Aliments", Paris (France), 9-11 May 1985
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]