Effect of SO2 on the sour nature of a Dijon mustard [pungency]
1985
Sauvageot, F. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France)) | Fares, K. | Mounie, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Lavoisier-Abonnements
Другие темы
Propiedades organolepticas/ aroma; Organoleptic properties/ flavour; Propriete organoleptique/ flaveur
Язык
Французский
Примечание
Summaries (Fr, En)
Тип
Conference; Summary
Источник
[Meeting "Food Sciences", Paris, 9-11 may 1985, France], Rabache, M. (ed.).- Paris (France): Lavoisier-Abonnements, 1985. p. 79-84
Конференция
Journees d'etudes "Sciences des Aliments", Paris (France), 9-11 May 1985
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]