Interaction of beta-casein and kappa-carrageenan, 1: Viscosity and turbidity under non-gelling conditions
1984
Ozawa, K. | Niki, R. | Arima, S. (Hokkaido Univ., Sapporo (Japan). Faculty of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
48
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-1369
ترقيم الصفحات
pp. 627-632
مواضيع أخرى
Colloids / calcium chloride; Propriete optique; Propiedades opticas; Propriete rheologique; Colloide / chlorure de calcium; Caseine; Propiedades reologicas; Coloides / cloruro de calcio; Carraghenane
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
13 ref.; Summary (En)
النوع
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]