Interaction of beta-casein and kappa-carrageenan, 1: Viscosity and turbidity under non-gelling conditions
1984
Ozawa, K. | Niki, R. | Arima, S. (Hokkaido Univ., Sapporo (Japan). Faculty of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 627-632
Другие темы
Colloids / calcium chloride; Propriete optique; Propiedades opticas; Propriete rheologique; Colloide / chlorure de calcium; Caseine; Propiedades reologicas; Coloides / cloruro de calcio; Carraghenane
Язык
Английский
Примечание
13 ref.; Summary (En)
Тип
Summary
1986-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]