Short survey on the Swedish baking industry and on the use of fat and emulsifiers in bread in Sweden
1984
Thoren, I. (Broedinstitutet, Stockholm (Sweden))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
SIK - Svenska Livsmedelsinst.
مواضيع أخرى
Aditivos de la panificacion; Suede/ corps gras; Panificacion; Suecia/ grasas; Sweden / fats; Emulsifiant; Lipidos
اللغة
إنجليزي
النوع
Conference; Non-Conventional
المصدر
Fats (lipids) in baking and extrusion. Contributions at a LIPIDFORUM symposium Goeteborg April 11-12, 1983, Marcuse, R. (ed.).- Goeteborg (Sweden): SIK - Svenska Livsmedelsinst., 1984. p. 37-40
مؤتمر المنظمة
Fats (Lipids) in Baking and Extrusion. LIPIDFORUM Symposium, Goeteborg (Sweden), 11-12 Apr 1983
1986-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Swedish University of Agricultural Sciences
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
