[Use of beta-carotene in extrusion-cooking. Control of extrudate colour during storage]
1986
Berset, C. (Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Massy (France). Laboratoire de Biochimie Industrielle Alimentaire) | Marty, C.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
103
الإصدار
6
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0019-9311
ترقيم الصفحات
pp. 527-532
مواضيع أخرى
Deterioro/ propiedades opticas; Propiedades organolepticas; Amidon de mais; Degradation/ optical properties; Cooking extrusion; Propriete organoleptique; Coccion extrusion; Degradation/ propriete optique
اللغة
فرنسي
ملاحظة
7 graphs, 10 ref., Summaries (Fr, En)
النوع
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]