[Use of beta-carotene in extrusion-cooking. Control of extrudate colour during storage]
1986
Berset, C. (Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Massy (France). Laboratoire de Biochimie Industrielle Alimentaire) | Marty, C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 527-532
Другие темы
Deterioro/ propiedades opticas; Propiedades organolepticas; Amidon de mais; Degradation/ optical properties; Cooking extrusion; Propriete organoleptique; Coccion extrusion; Degradation/ propriete optique
Язык
Французский
Примечание
7 graphs, 10 ref., Summaries (Fr, En)
Тип
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]