The critical importance of temperature for the microbiology of vacuum-packaged pork
1986
Egan, A.F. (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization, Cannon Hill (Australia). Division of Food Research, Meat Research Laboratory) | Miller, D. | Shay, B.J. | Walker, D.J.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
IIF
مواضيع أخرى
Hygiene de la via; Flore microbienne/0209emballage sous vide; Microbial flora/ vacuum packing; Almacenamiento en frigorificos; Flora microbiana/ embalaje en vacio; Bacterias acidolacticas; Bacterie lactique
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
16 ref., Summary (Fr)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
2-903633-39-8
النوع
Conference; Summary
المصدر
Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling. Proceedings of meeting of the Commission C2, September 10-12, 1986; Bristol (United Kingdom), Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1986.- ISBN 2-903633-39-8. p. 289-293
مؤتمر المنظمة
Recent advances and developments in the refrigeration of meat by chilling, Bristol (UK), 10-12 Sep 1986
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Institute for Agricultural Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]