[Distribution of salt in Emmenthal cheese. Relations between NaCl content and the perception of saltiness]
1987
Chamba, J.F. (Institut Technique du Gruyere, La Roche-sur-Foron (France))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Lavoisier Abonnements
مواضيع أخرى
Analyse organoleptique/ teneur en elements mineraux; Analisis organoleptico/ contenido mineral; Organoleptic analysis/ mineral content; Cloruro de sodio; Fromage a pate dure
اللغة
فرنسي
النوع
Conference
المصدر
[5. Food Science Meeting, Nancy, 14-15 May 1987 (France)], Association Francaise de Nutrition (France).- Paris (France): Lavoisier Abonnements, 1987. p. 73-82
مؤتمر المنظمة
5. Reunion Sciences des Aliments, Nancy (France), 14-15 May 1987
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]