Proteolysis during the autolysis of yeasts under acidic conditions
1989
Lurton, L. (Universite de Dijon (France). Laboratoire d'Oenologie) | Segain, J.P. | Feuillat, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 111-124
مواضيع أخرى
Vinificacion; Inhibiteur d'enzyme/ vin; Enzyme inhibitors/ wines; Inhibidores de enzimas/ vinos
اللغة
فرنسي
ملاحظة
8 graphs, 19 ref., Summaries (Fr, En)
النوع
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]