عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Strengthening effect of the various natural high polymers on the elasticity of the kamaboko [elastic fish pastes]

1988

Niwa, E. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Fisheries) | Wang, T.T. | Kanoh, S. | Nakayama, T.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
additif alimentaire aditivos alimentarios albumen d'oeuf carrageenans carrageninas chemicophysical properties corn starch egg albumen fish products food additives gluten maicena productos derivados del pescado proteine vegetale
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
المجلد 54 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 841-844
مواضيع أخرى
Amidon de mais; Carraghenane; Albumina de huevo; Propriete physico-chimique; Plant proteins; Propiedades fisico-quimicas; Texturizing/ agar; Produit a base de poisson; Texturation/ gelose; Texturizado/ agar-agar; Proteinas vegetales
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
12 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org