Studies on the noodle making quality of Japanese domestic wheat flours, 1: Factors affecting gelatinization properties of wheat starch
1988
Endo, S. (Nisshin Seifun Co. Ltd., Oi, Saitama (Japan). Central Lab.) | Karibe, S. | Okada, K. | Nagao, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
35
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0029-0394
ترقيم الصفحات
pp. 7-14
مواضيع أخرى
Ble; Propriete rheologique; Almidon; Propiedades reologicas
اللغة
اليابانية
ملاحظة
22 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]