Studies on the noodle making quality of Japanese domestic wheat flours, 1: Factors affecting gelatinization properties of wheat starch
1988
Endo, S. (Nisshin Seifun Co. Ltd., Oi, Saitama (Japan). Central Lab.) | Karibe, S. | Okada, K. | Nagao, S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
35
Выпуск
1
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
pp. 7-14
Другие темы
Ble; Propriete rheologique; Almidon; Propiedades reologicas
Язык
Японский
Примечание
22 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]