عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Hydrolysis of acid-treated protein by a preparation of proteases [to improve the amount of glutamic acid in soy sauce]

1988

Nakadai, T. (Noda Inst. for Scientific Research, Chiba (Japan)) | Nasuno, S.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide chlorhydrique acide glutamique alimentos derivados de la soja aromatisation aspergillus assaisonnement condimentos condiments flavouring glutamic acid glutamina glutamine hydrochloric acid hydrolyzed proteins proteinas hidrolizadas soyfoods
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Fermentation and Bioengineering (Japan)
المجلد 66 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0922-338X
ترقيم الصفحات
pp. 535-544
مواضيع أخرى
Aromatizacion; Hydrolysat de proteines; Acido clorhidrico; Protease/ preparation enzymatique; Acido glutamico; Proteases/ enzyme preparations; Aliment a base de soja; Proteasas/ preparacion enzimatica
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
6 tables; 4 plates; 45 ref.; Summary (En)
النوع
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل The Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]