Effects of coagulants and soaking solutions of Tofu (Soybean curd) on extending its shelf life
1990
Lee, K.S. | Kim, D.H. | Baek, S.H. | Choun, S.H. (Wonkwang Univ., Iri (Korea Republic). Coll. of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
22
الإصدار
2
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 116-122
مواضيع أخرى
Aptitud para la conservacion/ propiedades fisico-quimicas; Keeping quality/ chemicophysical properties; Coagulacion; Aliment a base de soja; Aptitude a la conservation/ propriete physicochimique
اللغة
الكورية
ملاحظة
6 illus.; 4 tables; 24 ref. Summaries (En, Ko)
النوع
Bibliography; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]