Effects of coagulants and soaking solutions of Tofu (Soybean curd) on extending its shelf life
1990
Lee, K.S. | Kim, D.H. | Baek, S.H. | Choun, S.H. (Wonkwang Univ., Iri (Korea Republic). Coll. of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 116-122
Другие темы
Aptitud para la conservacion/ propiedades fisico-quimicas; Keeping quality/ chemicophysical properties; Coagulacion; Aliment a base de soja; Aptitude a la conservation/ propriete physicochimique
Язык
Корейский
Примечание
6 illus.; 4 tables; 24 ref. Summaries (En, Ko)
Тип
Bibliography; Summary
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]